CALAMARES RELLENOS

Esta es la foto de los calamares por dentro,

ingredientes:
2 calamares por cabeza, pero eso según el tamaño.
gambitas pequeñas
1 cebolla grandecita
1 brick pequeño de tomate frito
4 dientes de ajo
1 puñado de almendras tostadas
4 o 5 galletas maria
harina
1 vaso de vino blanco
caldo de pescado
30gr de chocolate negro
sal
pimienta
aceite de oliva

Limpiar muy bien los calamares, picar las alas y los tentaculos muy finitos. Picar tambien las gambas hervidas. Mezclar las dos picadas, añadir sal, y pimienta, y rellenar con la mezcla las bolsas de calamar, al cerrarlas ponerles un palillo para que no se vierta.
Enharinar los calamares y freirlos en una cazuela con aceite caliente. Cuando esten dorados los apartamos y los reservamos.
En el mismo aceite, freir la cebolla rallada, añadir el tomate, los ajos picados y el vino, dejarlo reducir un rato. Añadir un poco de caldo de pescado y cuando hierva, echamos los calamares de nuevo en la olla, mientras preparar la picada con las almendras, las galletas y el chocolate negro, cuando este bien picadito, le echamos un vasito de cortado de agua caliente, y lo movemos bien para que se mezcle con la picada, cuando esté bien mezclado lo echamos a la olla.
y ya está, espero que os guste

ARROZ CON ALCACHOFAS Y GUISANTES

Esta receta se la hemos copiado a nuestra amiga maryquylla. Estaba muy bueno.

ingredientes:
80gr. de tomate triturado
1/2 cebolla mediana
1 diente de ajo
100 gr. de aceite de oliva
1000gr. de agua
300 gr de arroz
15 trozos de alcachofa troceada, nosotras las pusimos congeladas
dos puñados de guisantes, tambien los pusimos congelados
1 pastilla de avecrem
pimienta
sal
se puede poner colorante, pero nosotras no lo pusimos.

Poner en el vaso de la thermomix el tomate, la cebolla y el ajo y triturar 10seg. vel.5.
Añadir el aceite y programas 15min. temp.varoma, giro a la izquierda, vel.cuchara.
Añadir las alcachofas y los guisantes, la pimienta, agua, sal y la pastilla de avecrem y programar 10 min. temp. 100º, giro a la izquierda, vel.cuchara.
Añadir el arroz y el colorante, si es que lo poneis, rectificar la sal si es necesario y programar 15 min. , temp. 100º, vel.cuchara. Abrir de nuevo y probar si el arroz esta hecho, si no añadir otro poco de tiempo.

Espero que os guste. Gracias por la receta Mary.

FRESAS AL ESTILO DE MI ABUELA AURORA

Asi es como hace las fresas mi abuela Aurora, y nos encantan.

Ingredientes

Fresas

Plátanos

Naranjas

Azucar

Se limpian las fresas y se cortan en trocitos. Las ponemos a macerar con azúcar durante unas horas. Aparte hacemos un zumo con las naranjas. Cortamos el plátano y dos naranjas en rodajas y los mezclamos con las fresas troceadas y el zumo que hayan soltado de la maceración. Por último, añadimos el zumo de las naranjas. lo dejamos todo un ratito para que se mezclen bien los sabores.

Espero que os gusten.

PREMIO INOCENCIA

Este premio me lo ha dado Nancy del blog http://lasrecetasdeabunany.blogspot.com/.
Muchas Nancy me ha gustado mucho.



se lo voy a conceder a:

macu del blog http://lasrecetasdemicasa.blogspot.com/

nenalinda del blog http://siguiendoanenalinda.blogspot.com/

maria del blog http://mariaycocina.blogspot.com/

titanii del blog http://arcaderecuerdos.blogspot.com/

norma del blog http://dulcesdcolores.blogspot.com/

PREMIO SOMOS MUJERES

Este premio me lo ha dado Carmen del blog http://carmen-vejer.blogspot.com/. Muchisimas gracias.

Hay que darselo a cinco blogs, asi es que se lo voy a dar a:

Belenuka del blog http://cosadiellasbelen.blogspot.com/

Mary del blog http://www.recetariodemari.com/

Eva del blog http://petiteboulangerie.blogspot.com/

Marta del blog http://arrozycanela.blogspot.com/

y al blog http://pedacitosdemiel.blogspot.com/

TARTA DE FRESA

Siguiendo el modelo de la tarta de piña que pusimos el otro día, nos hemos inventado la versión de fresa, tambien quedo muy buena, pero a mi me ha gustado más la de piña.

pusimos todas las fresas igual que estas que veis aqui, para que quedará toda la parte de arriba igual, pero se nos fueron para abajo y se mezclaron con la mousse de fresa, solo estas dos, aguantaron en su sitio, jaja.

aqui os he puesto un corte para que veais donde fueron a parar las otras fresas, y para que veais como quedaba el pastel cortado.

y esta es una foto del corte.

ingredientes:

300 gr de fresas trituradas

añadir unos cuantos fresones partidos por la mitad para ponerlos de adorno

1/2 litro de nata líquida-

1 sobre de gelatina fresa en polvo

1 bolsa de sobaos pasiegos

100gr. de azucar

Elaboración:

Poner en el vaso de la thermomix las fresas (menos los trozos enteros) con el azúcar y triturarlas con unos cuantos golpes de turbo, si no teneis thermomix, se puede hacer con la miniprimer. Añadir la gelatina y programar 3 minutos a 80º, velocidad 3, no tiene que cocer, comprobamos que esté fundido y si es necesario volvermos a programarla para que acabe de deshacerse. Si no teneis thermomix, lo podeis calentar en un cazo al fuego. Cuando este bien fundido, sin parar la máquina, echamos por el bocal, la nata líquida y mezclamos otra vez. Ponemos en la base del molde los fresones partidos por la mitad, añadimos la mezcla de gelatina, nata y zumo de fresas y por último dos capas de sobaos, nosotras apretamos un poco para que se empapasen del líquido, y envolvimos el molde en film transparente para que no se movieran, porque los sobaos flotan en la mezcla.Es mejor hacerlo de un día para otro, para que la gelatina quede bien cuajada.

Espero que os guste.

PREMIO A LA CREATIVIDAD

Este premio me lo ha concedido Belenuka del blog http://cosadiellasbelen.blogspot.com/.
Me ha gustado mucho, y también te quiero dar las gracias por haberte acordado de mi.

Hay conceder el premio a ocho blogs, y yo he elegido los siguientes:

a Nenalinda del blog http://siguiendoanenalinda.blogspot.com/
a Sonia de http://cocinacaserafacil.blogspot.com/
a Mary de http://lamanchegaloca1.blogspot.com/
a Kuka de http://cucadasypuntadas.blogspot.com/
a Carmen de http://elrincondemami.blogspot.com/
a Luisi de http://losfogonesdeluisa.blogspot.com/
a Belén de http://entreplatos-zarate.blogspot.com/
a Angie de http://angieperles.blogspot.com/

PREMIO LIMONADA

Este premio tan bonito me lo han dado Beneluka del blog http://cosadiellasbelen.blogspot.com/2009/03/este-premio-tan-bonito-me-lo-ha.html, Nenalinda del blog http://siguiendoanenalinda.blogspot.com/ y Carmen del blog http://www.blogger.com/profile/13566985469406458644

Este premio se otorga a blogs con actitud positiva, asi es que me ha hecho mucha ilusión recibirlo, muchas gracias a las dos por haberos acordado de mi.

El premio tiene cinco reglas y son las siguientes:

1. Colocar el logo del premio en tu blog.
2. Nominar de 5-10 blogs que a vuestro criterio muestran actitud positiva.
3. Enlazar el listado de los nominados a los blogs
4. Hacer sobres a los nominados que han recibido este premio dejando un comentario en su blog.
5. Compartir el enlace de la entrada del premio con la persona de quien lo recbimos.

asi que vamos a conceder el premio a:

Nancy de http://lasrecetasdeabunany.blogspot.com/
Elisa de http://elisarecetas.blogspot.com/
Veronica de http://recetasverocava.blogspot.com/
Magüi de http://cocinamasfacil.blogspot.com/gspot.com/
Mandragora de http://recetillasconamor.blogspot.com/
y a Mari Carmen de http://depostres.blogspot.com/

TARTA DE PIÑA

Esta es la foto de la tarta de piña, la hemos copiado de una serie de recetas que nos ha pasado nuestra amiga maryquylla, a ella se las ha pasado su presentadora de thermomix.

Aqui os pongo una foto del corte, me ha quedado borrosa, pero para que os hagais una idea de como queda.

Es muy fácil y se hace muy rápidamente, además está muy buena, y no se hace nada pesada pasa igual que con las de limón.

Ingredientes:
- 1 pote de piña en almibar o en su jugo de tamaño grande
- 1/2 litro de nata líquida
- 1 sobre de gelatina de piña o de limón, nosotras pusimos de piña
- 1 bolsa de sobaos pasiegos
- si la piña es en su jugo, poner 75gr. de azúcar.
- caramelo líquido para el molde, en la receta no lo ponía, pero nosotras se lo hemos puesto.

Elaboración:
Si la piña es en su jugo, añadimos el azúcar a la mezcla de nata.
Colar el zumo del pote de piña en un bol. Hay que pesarlo porque la cantidad de líquido es muy importante para que cuaje la gelatina, tiene que pesar entre 280 a 290 gr. de liquido.
Poner el zumo en el vaso de la thermomix con la gelatina y se programa 3 minutos a 80º, velocidad 3, no tiene que cocer, comprobamos que esté fundido y si es necesario volvermos a programarla para que acabe de deshacerse.
Cuando este bien fundido, sin parar la máquina, echamos por el bocal, la nata líquida y mezclamos otra vez.
Caramelizamos la base del molde, y ponemos encima dos capas de rodajas de piña enteras, añadimos la mezcla de gelatina, nata y zumo de piña, y por último dos capas de sobaos, nosotras apretamos un poco para que se empapasen del líquido, y envolvimos el molde en film transparente para que no se movieran, porque los sobaos flotan en la mezcla.
Es mejor hacerlo de un día para otro, para que la gelatina quede bien cuajada.
Espero que os guste.

SOPA DE PESCADO

Esta es la sopa de pescado que hacemos en casa, esta la hicimos para el cumpleaños de mi hermano Jordi.
La encontrareis tambien en el blog recetas y trucos de cocina, en el que participa mi madre.
Os la copio, tal cual la hemos escrito alli.

Ingredientes:
2 bolsas de pescado congelado para sopa de la sirena
1 cabeza de rape
1 trocito de congrio
Unas cuantas almejas
Gambitas pequeñas
3 dientes de ajo
3 o 4 tomates maduros, dependiendo del tamaño
Costrones de pan frito
Huevo duro
Arroz
2 pastillas de avecrem de pescado

Hervimos las bolsas de pescado, el congrio y la cabeza de rape en agua salada, al cabo de unos 30min. aprox. colar el caldo y desmenuzar el pescado quitando las espinas.
Por separado hervir las almejas y las gambitas, y colar el caldo. Lo añadimos al caldo del pescado y reservamos las almejas y las gambitas con el pescado desmenuzado.
Hacemos un sofrito con los tomates y los dientes de ajo y añadimos el sofrito al caldo de pescado.
Aparte picamos los huevos duros y cortamos los trocitos de pan frito.
Finalmente ponemos a hervir de nuevo el caldo, cuando empiece a hervir, añadimos las pastillas de caldo, el pescado desmenuzado, las almejas y las gambitas, y por ultimo el arroz y lo dejamos hasta que este ultimo se ablande.
Al servir en el plato, ponemos el huevo duro y el pan frito.

BUÑUELOS DE VIENTO

Ya llevamos dias viendo los buñuelos por las pastelerias y los supermercados asi que al final nos han entrado ganas de hacerlos, ayer buscamos la receta por internet y encontramos esta, es de Cris y la puso en la pagina petitchef


han quedado muy buenos, son muy ligeritos, y entran que no te das ni cuenta. Nosotras nos hemos pasado bastante con el azúcar pero es que en casa somos todos muy golosos y lo dulce nos encanta jaja

os la copia igual que la ha puesto Cris,
los ingredientes son:

100gr. de mantequilla

250gr. de agua

10gr. de azúcar

170gr. de harina

4 huevos

5gr. de levadura

1 pizca de sal

aceite para freír

azúcar y canela para rebozar.

preparación,

Ponemos en el vaso de la thermomix la mantequilla, el agua, el azúcar y la pizca de sal, programamos 8 minutos, 100º, velocidad 4. Transcurrido el tiempo añadimos la harina y la levadura de golpe mezclamos durante 15 segundos, velocidad 4. Retiramos el vaso de la máquina y dejamos enfriar durante unos minutos.

Ponemos de nuevo el vaso en la máquina. Batimos a parte los huevos en un bol ligeramente, programamos velocidad 4 y vamos echando por el vocal los huevos poco a poco, una vez que esté todo bien mezclado, dejamos reposar en el vaso unos 5 minutos. Nosotras hemos dejado más tiempo, los hicimos ayer por la tarde, y hemos dejado la masa en un plato envuelta en film transparente, y esta mañana los hemos frito.

Ponemos aceite en una sartén y cuando esté caliente, vamos añadiendo bolitas de la masa ayudandonos con unas cucharas.Para girarlos y sacarlos, hemos usado un colador de metal.

Los ponemos sobre papel absorvente para eliminar el exceso de aceite y los rebozamos por azúcar y canela al gusto. Nosotras no hemos puesto canela, solo azúcar, pero mucha jaja.

Espero que os gusten, y gracias a Cris por esta riquisima receta.