LOMO DE CERDO A LA EXTREMEÑA

de esta manera guisa el lomo mi abuela Aurora, esta muy bueno y a nosotros nos gusta mucho.

ingredientes:
1kg de lomo cortado en taquitos, aunque tambien lo podeis hacer con costilla de cerdo.
sal
ajo
hojitas de laurel
unos granitos de clavos
un vasito de vino blanco o si no teneis coñac.

poner en un recipiente hondo el lomo y dejarlo adobar, dandole vueltas con una cuchara de madera para que se tome el adobo por todos los trocitos. Lo dejamos todas la noche en reposo, tapado con un pañito. Al dia siguiente, freirlo en aceite de oliva y un poquito de manteca de cerdo.