TARTA DE FRESA

Siguiendo el modelo de la tarta de piña que pusimos el otro día, nos hemos inventado la versión de fresa, tambien quedo muy buena, pero a mi me ha gustado más la de piña.

pusimos todas las fresas igual que estas que veis aqui, para que quedará toda la parte de arriba igual, pero se nos fueron para abajo y se mezclaron con la mousse de fresa, solo estas dos, aguantaron en su sitio, jaja.

aqui os he puesto un corte para que veais donde fueron a parar las otras fresas, y para que veais como quedaba el pastel cortado.

y esta es una foto del corte.

ingredientes:

300 gr de fresas trituradas

añadir unos cuantos fresones partidos por la mitad para ponerlos de adorno

1/2 litro de nata líquida-

1 sobre de gelatina fresa en polvo

1 bolsa de sobaos pasiegos

100gr. de azucar

Elaboración:

Poner en el vaso de la thermomix las fresas (menos los trozos enteros) con el azúcar y triturarlas con unos cuantos golpes de turbo, si no teneis thermomix, se puede hacer con la miniprimer. Añadir la gelatina y programar 3 minutos a 80º, velocidad 3, no tiene que cocer, comprobamos que esté fundido y si es necesario volvermos a programarla para que acabe de deshacerse. Si no teneis thermomix, lo podeis calentar en un cazo al fuego. Cuando este bien fundido, sin parar la máquina, echamos por el bocal, la nata líquida y mezclamos otra vez. Ponemos en la base del molde los fresones partidos por la mitad, añadimos la mezcla de gelatina, nata y zumo de fresas y por último dos capas de sobaos, nosotras apretamos un poco para que se empapasen del líquido, y envolvimos el molde en film transparente para que no se movieran, porque los sobaos flotan en la mezcla.Es mejor hacerlo de un día para otro, para que la gelatina quede bien cuajada.

Espero que os guste.