Hoy se ha jubilado una profesora y decidimos darle una sorpresa, llevando unos pasteles para comérnoslos todos juntos.
He pensado que podía hacer un pastel bonito pero sencillo para que le gustara a todo el mundo, así que he hecho un bizcocho con cobertura de fondant.
PASTEL ESPECIAL:
Ingredientes para el bizcocho:
- 4 huevos
- 240 gramos de azúcar
- 300 gramos de harina de respostería
- 1 sobre de levadura
- 1 yogurt de limón
- 120 gramos de aceite de girasol
- una pizca de sal
- una cuchararita de ralladura de la piel del limón.(opcional)
Aparte:
- leche condensada
- chocolate deshecho
- fondant rosa
- bolitas de azúcar plateadas
Precalentar el horno a 200º.
Poner todos los ingredientes en el vaso y mezclar
durante 20 segundos a velocidad 5. Con una espátula acabar de mezclar.
Engrasar el molde con mantequilla o forrarlo con papel
vegetal.
Verter la mezclar en el molde y espolvorearla, si
queréis, con un poco de azúcar. Hornear durante unos 45 minutos. Pinchar antes
de retirar del horno para comprobar cocción y si es necesario, dejarlo unos
minutos más.
Hemos hecho dos pasteles iguales, o sea, una vez que se ha horneado uno, hemos hecho otro con las mismas cantidades.
Una vez frios hemos igualado las bases de los dos y hemos puesto una capa de leche condensada para unirlos, después hemos estirado el fondant rosa (esta vez no lo hemos hecho nosotras, compramos un paquete) y hemos puesto una capa de chocolate deshecho por encima para enganchar el fondant, una vez colocado y puestos los adornos, hemos espolvoreado las bolitas de azúcar por encima. Espero que os guste el resultado!!