añadir la gelatina remojada en agua fria y escurrida, mezclar bien y dejar enfriar sin que se cuaje. nosotras le pusimos hielo al agua para que estuviera mas fria
domingo, 29 de junio de 2008
MOUSSE DE FRESONES
añadir la gelatina remojada en agua fria y escurrida, mezclar bien y dejar enfriar sin que se cuaje. nosotras le pusimos hielo al agua para que estuviera mas fria
domingo, 22 de junio de 2008
PIRULETAS DE JAMON
Ingredientes para dos personas:
1 lata de atún escurrido
5 cucharadas colmadas de mayonesa
5 palitos de pan
4 lonchas jamón serrano
Elaboración:
Se pone el atún y la mayonesa en la batidora y se pica bien...
Una vez picado se extiende la lamina de Jamón Serrano y se pone la crema que nos ha salido, y se le pone encima un palito (en la foto hay dos, pero entonces sabe mucho a palito) y se enrolla y listo para comer...
Sobrara, pero es que hago de mas para untar en torraditas...probarlo y ya me contareis si os ha gustado...
sábado, 14 de junio de 2008
PERRUNILLAS
Las cantidades que hay son para muchas pastas porque ella hace tanta cantidad para repartir entre nosotros que nos gustan mucho , la verdad salieron un montón...
Ingredientes:
1 kg. manteca de cerdo
12 huevos
2 claras
1 limón rallado pequeñito
1 copita aguardiente
750 gr. de azúcar para la masa
250 gr. de azúcar para echarlas por encima de la masa
2 kg de harina
TRUCO: Me dijo que la manteca de cerdo la metía la noche de antes en el congelador y la sacaba unas horas antes de hacerlas...
Elaboración:
Mezclar las yemas con las dos claras y la manteca de cerdo, después añadir el limón, aguardiente y el azúcar (750 gr.), y por ultimo la harina...
Bueno y una vez bien amasada...se le da formas, os pongo como me explico ella que se hacia...
Se forman unas bolas que quepan en la palma de la mano...
Y se hunde el dedo en en centro de la masa, para luego poner las claras montadas a punto de nieve....
Se van poniendo en una bandeja de horno, dejar separación entre ellas porque suben...
Montar las claras a punto de nieve...
Y con una brocha o cuchara poner la claras montadas en el agujero de las perrunillas...
y echarles encima con una cucharilla azúcar, que eso es lo que hace que se le haga una costra por encima...
Poner en el horno previamente precalentado a 180º, hasta que estén doraditas, según el horno...
Sobre todo no las dejéis mucho tiempo porque si no se ponen duras...
Estas son las típicas perrunillas...
Yo también probé con otros moldes...
y me quedaron así, de formas variadas....